幼儿进餐环节是幼儿园工作的重要组成部分。是幼儿一日生活中不可缺少的环节，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康发展。在幼儿进餐中，教师有效的教育策略不仅能让幼儿心情愉快的进餐，保持身高、体重正常发育，还能使幼儿拥有独立、自尊、自主、自信等积极的人格品质和养成良好的生活卫生习惯，同时发展幼儿的自我控制以及认知能力等。

　　有些幼儿进餐时，挑食现象较严重，不喜欢吃菜只爱吃肉;有的幼儿进食量小;有的幼儿吃的很慢;有的幼儿吃米饭撒到桌子上和地上一片狼藉;有的幼儿边玩边吃或离开餐桌在走动进食;有的幼儿有着从众心理，看到别人要求老师少盛点，他也要少盛点，看到别人不吃蘑菇，他也不想吃------。

　　那么如何培养幼儿良好的进餐习惯呢?

　　一、用图文及儿歌的方法让幼儿习惯餐前洗手。

　　餐前洗手是十分重要的。我们通过在盥洗室张贴“正确洗手七步图”及念儿歌“洗手歌” 让幼儿了解小手的作用，并学习洗手的方法步骤，要求幼儿一边看着图一边学着老师洗手：先把袖子卷起来，再把小手在水里打湿，用香皂，然后是手指搓搓，手心搓搓，手背搓搓，最后用水冲干净，用毛巾擦干就完成了。幼儿非常有兴趣，也非常爱洗手。在多次的反复练习中，幼儿逐步掌握了正确的洗手的顺序及方法，养成了餐前洗手的习惯。

　　二、通过各种活动培养幼儿良好的进餐习惯

　　1、教学活动中培养幼儿良好的进餐礼仪

　　通过故事教学或看图讲述，同时加上一些多媒体资源的使用，如让幼儿观看学礼仪视频《和奇佳学礼仪》(进餐)中的礼仪小剧场，让幼儿观看剧场里的小动物们在进餐时的一些不好的表现，让幼儿讨论和发言剧场里的小动物做的对与错。从而让幼儿了解进餐时我们应该做什么不该做什么及进餐时的礼仪。引导幼儿认识到一些现有习惯的错误和危害，知道进餐中有礼貌的行为会被大家喜欢，会有很多好朋友。

　　好多孩子不爱吃胡萝卜、蘑菇。因此，我们给幼儿讲《小兔乖乖》的故事：小兔们都特别爱吃胡萝卜和蘑菇。出示图片介绍胡萝卜、蘑菇的样子，形状以及这两种蔬菜的作用。故事表演中让小朋友来扮演小白兔假装吃萝卜和蘑菇，吃了就会像小兔子一样变得很有力量能战胜大灰狼。故事吸引了幼儿，改变了孩子们的原有的思想，调动了幼儿的食欲，幼儿纷纷表示也要吃胡萝卜和蘑菇。进餐时很多幼儿不再把蘑菇扔到桌子上了。挑食的现象明显的好转了。

　　豆豆爱吃零食，不愿意吃饭，在家吃饭总让妈妈喂饭。我们通过故事《丁丁的梦》使他形象地理解吃零食的危害，光吃零食不吃饭，没有力气，只有吃了饭菜才能在老鼠来咬脚指头的时候赶走老鼠。从而了解食物对人体的作用，常吃零食的危害。我们还根据蔬菜的特点给它们取了好听的名字激发孩子吃的欲望，比如花菜就告诉幼儿是小小智慧树。同时，我利用幼儿爱看动画片爱模仿动画人物的心理特点，告诉他们哪种食物是哪个动画人物爱吃的，从而让幼儿也爱上吃这种食物。比如吃西红柿时我会说，喜羊羊最爱吃西红柿，吃了西红柿力气会变的很大，美人鱼最爱吃海带所以才长的这么漂亮-----。激励幼儿吃各种食物，从而保证了幼儿食物有均衡的营养。

　　2、区域游戏活动中培养幼儿良好的进餐习惯

　　通过开展小商店、小菜场、小食堂等区域游戏活动，通过卖菜和买菜的角色、食堂师傅和顾客的角色扮演、幼儿之间的互动表演让幼儿知道各种蔬菜水果都是有营养的食物，讲解偏食、挑食的危害，使幼儿对各种食物产生兴趣。

　　有这样一句教育名言“播下行为，收获习惯，播下习惯，收获性格”。良好的行为习惯是可以通过教育来培养的，行为习惯的养成也是从幼儿时期抓起的。幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功，相信通过各方面的努力，我们的孩子都能养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体魄并茁壮成长。